n?3脂肪酸，是一类不饱和脂肪酸，不仅对智力发育非常关键，临床和动物实验显示其对多种炎症相关疾病也具有潜在治疗和预防效果。
炎症小体是一种由细胞浆内天然免疫识别受体参与组装的多蛋白复合物，能够介导IL-1β等多种炎症介质的产生，对炎症反应的发生至关重要，并参与肿瘤、神经退行性疾病、代谢性疾病等多种人类炎症相关重大疾病的发生发展。
科研人员发现LCn-3PUFA能够抑制NLRP3炎症小体的活化，减少炎症关键因子IL-1β的分泌。此前的研究发现，NLRP3炎症小体在高脂食物诱导的2型糖尿病发生过程中起到重要作用。此次研究人员进一步利用动物实验，发现LCn-3PUFA可以通过抑制NLRP3炎症小体相关炎症，从而缓解高脂食物诱发的Ⅱ型糖尿病。
机体受到病原微生物感染时，促炎细胞因子的适量分泌对机体抵抗感染是有利的，但过量分泌则会对机体产生损伤。能否通过营养调控的手段来减少促炎细胞因子的过量分泌以缓解免疫应激，受到了国内外研究者的广泛长沙最好的白癜风医院广州最好的白癜风医院
