《转化糖科学：未来的风向标》一书是应美国国立生物研究院（NIH）、美国食品和药物管理局（FDA）、美国能源署（DOE）和美国国家科学基金会（NSF）的要求，由非常权威的美国科学院研究理事会召集了70多位来自生物学、化学和计算机科学等领域的糖生物学家，组建了编委会，以共同致力于解决基础生物学、合成化学、健康学、能源学、材料科学领域中出现的复杂问题，对糖生物科技的重要性及影响力进行评估而撰写的，年出版。
中文版于年由中国最权威的科学出版社出版，主译人员为：张嘉宁、金城，是国内生化及医药等领域非常权威的专家。《转化糖科学：未来的风向标》属于《新生物学丛书》之一，《新生物学丛书》专家委员会成员都是国内非常权威的专业人士，主任蒲慕明，副主任吴家睿，还有非常众多国内外知名专家参与审稿，也证明其权威地位之高。
后面附有张嘉宁、蒲慕明，吴家睿、施一工等部分权威人士的简历及特殊成就，他们这样权威的人士都如此重视这个科技，足以证明本书的权威性和科技性，以及对人类健康的重大意义。
特别申明：本文说的“糖科学”及“醣质营养素”，不是指我们日常吃的甜味的“白糖、冰糖、蔗糖、红糖等”，此“单糖”非彼甜味的“糖”，即使糖尿病患者也不会导致血糖升高，反而对糖尿病等很多疾病具有极好的辅助治疗效果！糖尿病患者也必须了解此科技。
主译人员张嘉宁简历及其在糖生物科技的突出贡献：男，年出生，教授，博士研究生导师，曾任大连医科大学基础医学院院长。
人物经历：年于吉林大学化学系本科毕业，年获吉林大学理学硕士学位，年在日本京都大学药学部留学获京都大学药学博士学位，年和年分别在日本Takara生物研究所和美国Burnham研究所从事博士后研究各一年，-年到美国加州大学分校做博士后研究工作一年。
社会兼职：中国生物化学与分子生物学学会常务理事，中国生物化学与分子生物学学会复合糖专业委员会副主任﹑常务委员，辽宁省生物化学与分子生物学学会常务副理事长﹑常务理事，辽宁省糖生物重点实验室学科带头人，辽宁省百万人才工程入选教师，辽宁省优秀青年骨干教师，大连市医学会生化专科分会主任委员，大连市优秀专家。
主要成就：近年主持并完成国家自然基金和教育部留学回国人员科研启动基金项目﹑教育部优秀教师资助计划和青年教师资助计划项目及辽宁省高等学校优秀人才支持计划等项目。在Leukemia等重要学术期刊发表被SCI收录的研究论文20余篇，总影响因子超过50，获辽宁省教委科技进步二等奖1项，一等奖1项，辽宁省政府科技进步一等奖1项。
研究领域：肿瘤细胞表面特征寡糖与肿瘤转移：主要以小鼠肝癌淋巴道高/低转移潜能细胞株为对象，通过基因表达与特征寡糖结构调控等手段，研究肿瘤细胞表面特征寡糖、黏附分子在肿瘤经淋巴道转移中的作用。
《新生物学丛书》专家委员会主任蒲慕明简历：
年10月生，博士，研究员，神经生物学家，中国科学院外籍院士，美国国家科学院院士，台湾“中研院”院士。现任中国科学院上海生命科学研究院神经科学研究所所长，中国科学院脑科学卓越创新中心主任。年毕业于台湾清华大学物理系，年于美国JohnsHopkins大学获生物物理学博士学位，-年在美国普度大学生命科学系从事博士后研究，-年在美国加州大学艾文分校生物物理系任助理教授、副教授、教授，-年任耶鲁大学医学院分子神经生物学系教授，-年任美国哥伦比亚大学生命科学系教授，-年任美国加州大学圣地亚哥分校StephenKuffler讲座教授，-年任美国加州大学伯克利分校分子与细胞生物学系讲座教授和神经生物学部主任，-年任该校PaulLicht生物学杰出讲座教授。
年起任中国科学院神经科学研究所首任及现任所长、神经可塑性研究组组长、高级研究员、博士生导师。获得奖项及荣誉称号包括：美国AAASFellow（）、美国Ameritec奖、吴瑞学会奖、法国巴黎高等师范学院和香港科技大学荣誉博士学位、中华人民共和国国际科学技术合作奖，求是杰出科学家奖，中科院杰出科技成就奖（集体）等。年起任科技部重大科学问题导向计划“人类智力的神经基础”首席科学家，年起任中科院战略性先导科技专项（B类）“脑功能联结图谱”首席科学顾问。
年蒲慕明从台湾清华大学物理系毕业后赴美留学；年获得约翰·霍普金斯大学生物物理系博士学位；年进入加州大学尔湾分校生物物理系任教，先后担任助理教授、副教授、教授；年开始在耶鲁大学医学院分子神经生物学系任教授；年担任哥伦比亚大学生物学系教授；年在加州大学圣地亚哥分校生物学系担任StephenW.Kuffler讲座教授；年担任中国科学院上海生命科学研究院神经科学研究所所长；年当选美国国家科学院院士；年当选中国科学院外籍院士；年获得格鲁伯神经科学奖；年放弃美国国籍，恢复中国国籍。
《新生物学丛书》专家委员会副主任吴家睿简历：
男，年毕业于广州中山大学生物系；年在中科院遗传研究所获硕士学位；年毕业于瑞士苏黎世联邦理工学院，获博士学位。
年10月在纽约州立大学卫生科学中心做博士后；年10月起在中科院上海生化所从事细胞分子生物学研究工作。-任中科院上海生命科学研究院副院长。年出任中国科技大学系统生物学首任系主任。年10月9日，任上海高等研究院副院长。
现任上海科技大学生命科学与技术学院院长，中国科学院上海高等研究院副院长，中国科学院系统生物学重点实验室主任；中国生物化学与分子生物学会副理事长；JournalofMolecularCellBiology主编，FrontiersinSystemsPhysiology副主编，BMCSystemsBiology副主编，美国《MolecularandCellularProteomics》和《JournalofBiologicalChemistry》的编委，CellResearch编委，《科学通报》执行副主编。
《新生物学丛书》专家委员会成员：施一工：
施一公，年5月5日出生于河南郑州，年毕业于清华大学，年在美国约翰霍普金斯大学获博士学位。中国科学院院士、结构生物学家、清华大学教授。曾获第二届“未来科学大奖”之“生命科学奖”。
现任中国科学技术协会第九届全国委员会副主席，西湖大学校长。
裴钢简历：
饶毅简历：
周琪简历：
以上权威人士张嘉宁、蒲慕明，吴家睿、施一工，以及其他专家委员会的众多权威专家都如此重视这个科技，参与编译并审稿，并将其纳入《新生物学丛书》，足以证明本科学报告的权威性和科技性，和对人类健康的重大意义。
下面将把《转化糖科学：未来的风向标》中有关“糖”（指单糖、多糖、聚糖，而不是我们日常吃的白糖、蔗糖、红糖、冰糖等甜味的糖）和人类健康相关的重点内容摘抄出来与大家分享，希望引起大家对如何摄入正确的“单糖、多糖、聚糖”的重视，明白它对我们恢复彻底健康的重要作用。
主讲人陆丹博士简介：
教育背景:上海复旦大学医学院（原上海医科大学）药学系本科，美国威斯康星大学生物系神经生物硕士，有机化学博士生。
工作经历:上海复旦大学医学院药学系天然药化教研组助教；瑞士罗氏大药厂医药代表；日本麒麟医药公司高级医药事物专员；美国芝加哥大学BenMay生物研究所生物科学研究助理，研究炭疽病毒，和课题组成员一起将研究成果发表在《自然》，生物化学等杂志上。
本书年由美国科学院研究理事会编撰，美国国家科学院出版社出版。
中文版于年由张嘉宁，金诚翻译，作为《新生物学丛书》系列中一本，由中国最权威的科学出版社出版发行。
写书目的：根据美国国立卫生研究院（NIH），美国食品和药物管理局（FDA），美国能源署（DOE）及美国国家科学基金会（NSF）的要求，美国科学院研究理事会组建了编委会对糖科学的重要性及影响力进行评估。
编委会旨在“阐明糖科学与糖组学的相辅相成，制定大力推进该领域发展的路线图和具体的研究目标”。
p.10
解读生命“语言”：糖的核心地位
糖无处不在，它们是地球上所有生命的物质基础。
糖是通过光合作用在植物等类似生物体内将二氧化碳和水转化成的。植物中糖的最终形成是淀粉和纤维素，它们是葡萄糖的聚合物。葡萄糖是生命的关键，但不是唯一影响人类健康的糖分子。
(人体中有8个必须单糖（Harper’sBiochemistry,R.Murryetal.25thEdition,p))：
世界著名医学教科书《哈伯氏生物化学》(中国部分医科大学也有使用该教材）因为糖组学的发展，因糖科技的进步，于改版并专门增加一个章节来介绍糖蛋白，介绍有关醣质营养素在维持健康及修复细胞功能的重要作用，其中研究最为突出的要属罗伯?莫瑞博士。作者罗伯.莫瑞博士在书中指出：在自然界中目前被发现的单糖约有多种，到目前为止，科学家研究发现其中有8种单糖是人体构成细胞表面糖分子（也就是所谓的糖蛋白）上的糖链所必需的，在人体的细胞功能和架构上起着关键作用，是任何人都必不可少的八种单糖，他们是甘露糖、岩藻糖、半乳糖、葡萄糖、木糖、N-乙酰半乳糖胺、N-乙酰葡萄糖胺及N-乙酰神经胺酸。这八种单醣就组成了醣质营养素。
这八种单糖与体内蛋白质结合，构成了细胞表面糖蛋白的关键物质，这八种单糖按专利配方组成的就是醣质营养素。这些单糖与蛋白质合成的糖蛋白附着于细胞表面，形成糖蛋白，是细胞间生物信号传递和通讯的密码，人体如果缺乏八种单醣中的任何一种，就无法正常完整合成细胞表面的必需糖蛋白，细胞对于自我滋养、修复、保护、调整的生物信号就不能正确传达，细胞间无法正确识别和传导生物信号，就会引起各种健康的问题。这些单糖同时也是提供人体所需能量的关键物质，比如葡萄糖。这8种单糖并且可以在肠道内扮演益菌促生物质以帮助肠道内益菌生长并与肠道内的免疫细胞互动。这8种单糖组成的醣质营养素可以说是最好的碳水化合物，是每日不可缺少的健康元素。
p.11：此页非常重要，明确了此“糖”极其重要！
自然界中每个活细胞都被密集而复杂的聚糖（糖链、即糖蛋白链）所覆盖；
生物体任何一种糖类的丢失将导致其死亡。
影响人类健康的每种疾病都与糖密切相关！
糖基化改变是癌症的普遍特征，在肿瘤的发病过程中起到重要作用。
醣科学是唯一能够直接影响医药和能源产业的科学。
许多疫苗都是以“糖”为基础的。
上图是红细胞表面的糖萼，下图是糖链与蛋白结合
红细胞表面ABO血型的糖链
p.16基因和蛋白质资源有限：糖含有更为丰富的信息
p..1糖科学与健康
多聚糖与正常生理活动及人类重大疾病的病因直接有关。（Varkietal.)
3.1.1聚糖对炎症反应的调节
p..1.2聚糖在免疫系统调节中的重要作用
p..1.3聚糖在传染病和疫苗开发中的作用
p..1.4聚糖在心血管疾病中的多种作用
p..1.5聚糖和慢性疾病的分子机制：
慢性疾病，如糖尿病和阿尔茨海默的患病率在不断上升，聚糖在这些慢性疾病的病因中起着至关重要的作用；
p..1.6聚糖在癌症发展和早期检测中的作用；
p..1.7多糖在人体发育中的关键作用：
多糖在人体发育中的关键作用是与多糖合成及降解有关的遗传疾病的基础。
p.51相比核酸和蛋白质的研究，糖科学尚处于起步阶段。
糖的研究落后的原因归于以下4点：
聚糖结构复杂度远超核酸和蛋白质；
研究手段和生化知识相对缺乏，使对复杂的聚糖结构难以进行探测和分析；
没有足够的数据资源和信息技术；
糖科学知识的缺乏。
p.94糖作为第四类生物大分子，是所有生命赖以生存的物质基础，但我们对它的了解远远滞后于核酸和蛋白质。糖普遍存在于各种生命体系中，并与人类所有重大疾病的病因密切相关。
p.95
重大疾病的病理生理过程都有糖的直接参与
糖在医药研发中的地位越来越显著
p.98目前在科学界和医学领域，对糖科学的了解还普遍匮乏，糖是活物体不可缺的组成部分，无论人类，动物植物微生物都是如此。编委会得出结论认为：将糖科学整合到高中，本科，研究生相关学科的教育和发展课程中并建立标准化测试，将提升公众的科学意识及专业能力。（作为这些考试必考内容来普及，可见其重要性。）
5年内，糖科学作为重要课程的组成部分，将被搬上讲堂并且开展相关动手实践活动。
10年内，糖科学将整合到面向所有层次学生进行讲授的课程中，无论其专业是否与科学内容有关，糖科学的能力培养也渗透到其他标准化测试中（如SAT和GRE考试的一部分，MCAT、医学编委会考试）。（从整合到所有学生的课程中，作为普及性教育要求，可以看出对此科技的重视程度。）
附：SAT是由美国大学委员会主办的考试，其成绩是世界各国高中生申请美国大学入学资格及奖学金的重要参考。GRE是世界各地的大学各类研究生院（除管理类学院，法学院）要求申请者所必须具备的一个考试成绩，也是教授对申请者是否授予奖学金所依据的最重要的标准。MCAT是申请攻读北美临床医学院的学生所必备的一项机考标准化考试。
糖科学研究正在世界范围内开展，美国国内的开展得到联邦部门和机构的大力支持，包括美国国立卫生研究所（NIH），美国国家科学基金会（NSF），美国能源署（DOE），美国食品和医药管理局（FDA），美国农业部（USDA），美国国家标准与技术研究所（NIST）
美国以外的糖科学研究也非常活跃，加拿大的研究中心由U.ofAlberta和UofCalgary联合创办，其他还有多伦多大学和位于渥太华的加拿大国家研究委员会生物科学研究所。在欧洲，英国，德国，丹麦，法国，比利时，西班牙，荷兰等多个国家对糖科学研究很多由国家级的基金组织共同支持。
亚洲也是糖科学研究的一个中心，中国（大陆和台湾），日本，韩国等国家都是其中重要的新兴力量。中国的国家科学技术部国家重点基础研究发展计划和国家自然科学基金，对糖科学的基础和应用研究进行资助和管理。并有大量由中国科学院院士领导的课题组在开展相关研究。
拉丁美洲的巴西，墨西哥和智利等国家也正在开展糖科学相关的研究工作。
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