魔芋不论是商品芋，还是种芋，其实都不是真正的果实和种子，而是变态茎。下面就有小编带领大家一起走进魔芋。
大魔芋
一、魔芋的球茎。地下茎的主体呈球或块状，叫球茎或块茎。年幼的块茎是椭圆形，以后随着种植年龄的增加，逐年变成圆球形或扁球形。皮黄至褐色，肉白色。有些品种的肉色偏黄。球茎纵剖面上部分为分生组织，下部分为储藏组织，中部为过渡区域。上部节密集，新球茎、不定根、根状茎等均由分生组织形成。球茎的维管组织保留延伸至新球茎组织中。魔芋球茎的膨大几乎完全依靠异常分生组织的分裂。球茎的横切面可见表皮的叠生木栓组织，其内是2-3层细胞，再内是薄皮储藏组织，有两类细胞，一类是普通薄皮细胞，主要内含物是淀粉，另一类是异细胞又叫囊状细胞，主要内含物是葡甘聚糖。
魔芋小球茎
二、魔芋的顶芽。块茎的上端有一股肥大的顶芽，顶芽在球茎顶端中心，包括1个叶芽及8-12片鳞片叶苞。顶芽若为花芽，则明显肥大且较长，第二年只开花，不长叶。顶芽为叶芽的球茎，叶芽可继续分化形成一个具粗壮叶柄及多次分裂的大型复叶。顶芽着生处叫芽眼，芽眼也会随之生长年限增加而加深。在顶芽外围有一叶迹圈，是上个生长周期叶柄从离层脱落的痕迹。在此圈内形成稍下凹的芽窝，窝内的节非常密集，节上的芽似芽眼，呈螺旋状排列。所以从块茎形状和芽眼深浅可粗略估计块茎生长的年限。顶芽基部还可看到几个细小的芽——侧芽。在球茎底部有残留的脐痕，即种球茎脱离的痕迹。
花芽
魔芋种植之后，顶芽利用母芋的养料长出一片大型复叶，同时基部重新形成新的块茎，侧芽则长成根状芽。在长鳞片叶的节位上则长出许多不定根，形成一颗新植株。魔芋的顶芽优势非常强。如果顶芽受损，或将块茎分切成若干块，不具顶芽的切块，摆脱了顶端优势的控制后，其余的芽可以慢慢长出，而后其中着生位置优越，长的较快的芽形成新的顶端优势，这便是一个芋种只长一株的原因。有是会同时出现两三个甚至更多“势均力敌”的芽，没有主次，收挖时，可收到两三个块茎。种芋的顶芽萌发是利用母芋的养料来维持长叶长根的。芽体及其基部分生组织，也同时利用母芋的养料，开始初生长，从新形成新块茎。新块茎肩部的芽则发育成根状茎。
黄魔芋花
三、魔芋的根状茎，又称鞭芋。魔芋的腋芽萌发长成，多在中上部。根状茎的数目，首先与品种有关，花魔芋较少，多数在3-8条以内，白魔芋则在10根以上，其次与种芋的年龄有关，种年龄越大，种芋越大，长的越多。魔芋的根状茎较为发达。根状茎由短缩球茎上的腋芽发生，一般从两年生起，其球茎达到一定大小，积累了较丰富的营养物质后，其侧芽开始发育为跟块茎或走茎。
魔芋块茎
魔芋的根状茎有两种形态：一为始终保持肥大的根茎状，这种类型一般较大，单个重数十克乃至上百克，大的可分切成若干段节做种，如不分切可育成大种芋。另一种类型起初也呈根茎状，后来养分逐渐向茎尖数节集中，膨大成指节状的子芋，基部节段因为养分输送完毕而枯萎。子芋一般有数克至一二十克。根状茎具有顶芽和节以及节上的侧芽。一般当年不发芽出土形成新植株，而是成为下年的繁殖材料。
优质子芋
很多人认为只有云贵川和湖北，陕西的一些地区可以种植魔芋，湖南省也是我国的魔芋消费大省，有很多湖南的客户问他们那里可以种植魔芋不，10月13日让湖南的种植大户和我们一起分享湖南的魔芋种植经验。
