本期目录
华人学者精彩文章:0张军民;02王德贵,白德成;07孙智达;王刚,张灏,陈卫;2杨坚
营养·健康
0
棉子酚饲喂的奶牛的代谢表征:血液生化和体液非靶向代谢组学分析(张军民,中国农科院)
02
蕨麻多糖保护镉诱导肾毒性的体内外研究(王德贵,白德成,兰州大学)
加工·贮藏
03
颗粒状固体和半固体食品体系的凝聚性和流动性
04真空浸渍和红外加热对小麦麦麸和面粉粒度分布的影响
05
使用基于金属氧化物传感器阵列电子鼻技术的腐败指数评估黑胡椒和小豆蔻曲奇饼的货架期
06
特定水果汁和蔬菜汁中呋喃生成的热压动力学模型
质量·安全
07
莲花种子中B型低聚原花青素对产肠毒素大肠杆菌的抗菌活性及机制(孙智达,华中农业大学)
08
高静水压处理西班牙香肠过程中单核增生李斯特菌的灭活模型
09
柑橘提取物和储存温度影响熟食沙拉中的大肠杆菌O57：H7和单核增生李斯特菌的活力
生物技术
0
番茄汁摄入引起的类益生元效应对大鼠非酒精性脂肪肝疾病(NAFLD)的影响
从宏基因组角度考察低聚糖对便秘小鼠盲肠内容物中菌群结构的影响(王刚,张灏,陈卫,江南大学)
胶体·递送
2
通过膜乳化法微胶囊化血管紧张素I转换酶抑制肽VLPVP(杨坚,青岛农业大学)
3
马铃薯分离蛋白/k-卡拉胶静电复合体的制备和后续乳化能力的研究
一周回顾
下期预告
有奖互动
欢迎来稿
营养·健康
0
棉子酚饲喂的奶牛的代谢表征:血液生化和体液非靶向代谢组学分析
MetabolicCharacterizationofDairyCowsTreatedwithGossypolbyBloodBiochemistryandBodyFluidUntargetedMetabolomeAnalyses
ChaohuaTangandJunminZhangetal.(张军民,中国农科院)
J.Agric.FoodChem.(区,IF=3.54),,65(42),pp–
