标准化是陕西猕猴桃产业走向全球的必然选择

猕猴桃的质地柔软，口感酸甜。味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合。因猕猴喜食，故名猕猴桃;亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名，是一种品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美的水果。产业现状栽培面积截至年底，栽培面积达.9万亩，其中绿色果品基地13万亩，有机果品基地亩，均居全国第一，并成为全球猕猴桃生产、销售与加工的最大基地。果品产量陕西近几年来年平均产猕猴桃94.6万吨，占到全国猕猴桃总产量的1/2和世界猕猴桃总产量的1/3。果品质量秦巴山区、渭河以南的海拔高度、年均气温、日照时数、年降雨量、年无霜期以及土壤等条件，非常适合生产优质猕猴桃，优果率达到75%以上。贮藏加工目前，陕西猕猴桃主产区有各类贮藏库多座，贮藏能力达到45万以上。猕猴桃加工企业45家，年鲜果加工能力4.5万吨，加工品种有果汁、果脯、果干、果酒等。销售情况陕西猕猴桃占有中国最大的市场份额。63%的猕猴桃鲜果销往北京、天津、山东及东北市场；32%的鲜果销往上海、南京、武汉、广州、深圳等南方市场。出口贸易每年大约有多吨猕猴桃鲜果远销俄罗斯、加拿大、美国、英国、日本、韩国、欧盟、东盟及台湾等26个国家和地区。近几年来随着海沃德、徐香、红阳等新品种陆续投产，外销量逐年增加，主要市场为北美、欧盟及东南亚地区。销售收入猕猴桃已成为继苹果之后陕西水果中收益最高的产业。据省果业局调查，全省11个猕猴桃重点县，年果农人均纯收入高达元，比苹果基地农民人均纯收入高出元左右。周至县是我省猕猴桃第一大县，栽培面积35万亩，挂果面积25万亩，年总产量42万吨，产值25亿多元，相当于两个新西兰猕猴桃的种植面积和产量，成为典型的“猕猴桃之乡”。全县20万果农，人均猕猴桃收入近万元，年纯收入5—8万元的农户就有多户。年周至县猕猴桃取得了欧盟有机食品认证，从而开辟了周至猕猴桃走向世界的新天地。存在问题品种多乱杂　我省有周至、眉县、扶风、杨凌、武功等猕猴桃主产区，栽培品种有海沃德、徐香、秦美、翠香、哑特、金香、红阳、脐红、华优、黄金果、西选二号等10多个品种，主栽品种不实出，未能形成品种区域特色和商品优势，缺乏国内、外市场竞争能力。建园不规范　一是苗木质量不标准，砧木种子来源不清楚，苗木粗度不够；二是雌、雄株比例配比不恰当，多数果园比例偏小，有的果园盛致无雄株；三是栽植密度偏大，亩栽—株的到处可见，影响通风透光；四是栽植技术不到位，成活率不高，果园整齐度差。施肥不科学　一是多数果农在施肥上仍以无机化肥为主，施用有机肥（农家肥）和生物菌肥较少，因而土壤有机质含量普遍偏低，据测定一般为1%左右；二是化肥施用量过大，偏重施用氮肥，不重视氮、磷、钾、生物菌肥和中微量元素的配合，实行测土配方平衡施肥；三是施肥时期的盲目性和随意性；四是施肥方法不当，造成肥料浪费，即肥料施用过浅，未施在须根集中分布区，一次施肥量过大，不合格假肥料大量施用，造成土壤板结，土壤毒素及盐分含量超标，病害严重。整形修剪不到位　一是多主蔓上架，少则3个，多则4—6个，养分使用分散，主侧蔓交叉混乱，通风透光不良；二是留枝量过大，造成树冠郁闭，通风透光不良，产量较低，优质果少；三是以短截为主，不分枝的类型，一律留4—5个芽或6—7个芽短截。雷宗中教授田间地头指导果农授粉受精不充分　一是雄株配置少，花粉量少，授粉受精机率降低；二是雄株花粉采摘、处理过程中温度过高或花粉保藏条件不良，授粉受精效果降低；三是开花期低温、阴雨天气，蜜蜂活动次数减少或不出巢，影响授粉授精；四是猕猴桃开花期只有5—7天，盛花期只有2—3天，人工授粉错过了最佳授粉时间；五是购买了不合格花粉或假花粉。负载量偏大　目前，生产中普遍存在留果量偏大的问题。一般盛果期树单株留果量—个，每亩留果量超过0个，每亩产果—公斤，商品果只有60%—70%，果品质量低，售价也低，没有竞争能力。同时结果过多，树体养分、水分消耗多，花芽分化不良，大小年结果和溃疡病、黄化病严重滥用膨大素问题突出　膨大素本身不能增加树体营养，只是促进了果实细胞数量的增加和体积增大，果个明显变大，但果实形状发生畸变，风味变差，货架期短，在社会上产生了陕西猕猴桃好看不好吃，烂得快的坏名声，这种现象不改变，陕西猕猴桃产业就无法生存下去。据调查，除猕猴桃广泛使用外，葡萄、桃也开始滥用。溃疡病相当严重　猕猴桃溃疡病是一种严重威脅猕猴桃产业发展的细菌性病害，具有隐蔽性、爆发性和毁灭性的特点，在我省有逐年加重的趋势。据在武功、扶风等地调查：轻者发病株率10%—20%，重者发病株率70%—80%，有的已经挖树毁园。目前尚无控制的特效药剂，治疗的效果也不是很理想。采取对策雷宗中.董丽萍加快品种结构调整优化的步伐从陕西猕猴桃产业总体来讲，在品种选择上应以丰产稳产、优质高效耐贮的美味猕猴桃为主，如海沃德、徐香、翠香、金香等品种，发展一定数量的中华猕猴桃品种，如红阳、华优、黄金果等品种。并注意不同类型的中早熟和不同风味的搭配品种，使中早熟（8月—9月成熟）与晚熟品种（10月成熟）的比例达到3:7。 　　依照“一村一品，一乡一业”商品发展的新要求，一个乡镇或一个村组1—2个主栽品种为宜，以形成规模生产，把陕西建成全球著名的猕猴桃生产、加工、销售、出口基地，尽快实现“优质安全，均街上市，周年供应”的目标。规范化建园一是砧木选择，以选用野生的美味猕猴桃作砧木嫁接成活率高；二是壮苗标准，苗粗0.8—1.0厘米以上，苗高60厘米以上；三是雌雄株搭配，以6:1为益；四是栽植时期，一般以秋季栽植较好；五是栽植密度，标准化果园以株行距3米×4米，，亩栽55株；六是苗木处理，要剪去受伤的根，并用泥浆和生根粉蘸根；七是栽植方法，开沟深60厘米左右，沟宽厘米左右；八是加强栽后管理，如修剪、灌水、遮阴、上架等。实施测土配方施肥实施测土配方施肥是猕猴桃栽培由传统的经验施肥走向科学定量施肥的一个重要转变。成年猕猴桃一年最好施肥5次，幼树更多“少吃多餐”，有利提高肥料利用率。 　　一是果实采收后秋施基肥，具体要求是“熟”、“早”、“饱”、“全”“宜”、“匀”，以有机肥为主，化肥为辅，生物菌肥与中、微量元素相结合；二是催芽肥，以速效氮肥为主，氮、磷、钾肥相结合；三是花后肥，盛果期树结合灌水亩施尿素5—10公斤；四是膨大肥，以磷、钾肥为主，搭配氮肥；五是优果肥，在采收前4—6周施肥，氮、磷、钾肥配合。合理的整形修剪目前我省猕猴桃采用的架型以“T”型架为主，大棚架为辅。“T”型架为单主干上架；2个主蔓沿中心铁丝伸长；主蔓的两侧每隔25—30厘米选留一强旺结果枝，与行向成直角固定在架面上，呈羽状排列。 　　冬季修剪改过去多留枝为少留枝；改长、中、短结合为一次性留长枝；改短截长放为多芽少枝修剪。结果母枝的留量，株行距3米×4米，每株留8—12个。一般中华猕猴桃留枝量大于美味猕猴桃留枝量。株行距2米×3米，每株留8—12个。3—10月份，要及时细致地进行夏季修剪，即抹芽、疏枝、摘心、绑蔓等。搞好人工辅助授粉 　　实践证明，猕猴桃雌雄株的比例达到6—8:1的果园，还不能完全满足雌株授粉的需要，只有通过人工授粉才能满足授粉的需要。 　　为了满足雌株授粉受精的需要，一是建园时雌雄株配置比例以6:1为宜；二是开花期猕猴桃园放蜂（7—8亩/箱蜂）；三是收集的纯花粉在5℃家用冰箱中贮藏；四是开花期采用针管法、对花法等进行人工辅助授粉；五是阴雨天人工授粉不停。了雷宗中（教授）严格控制结果量科学疏花疏果能调节、平衡营养生长与生殖生长，促使树体合理负载，避免和克服“大小年”结果。同时可节省养芬，提高坐果率，并改善品质。 　　一般美味猕猴桃品种：海沃德、徐香单果重80—克，2公斤/亩；翠香、金香单果重80—克，0公斤/亩；中华猕猴桃品种：红阳、晚红单果重60—克，公斤/亩；华优单果重70—克，1公斤/亩；黄金果单果重80—克，公斤/亩。膨大素禁而不止要高度重视猕猴桃使用膨大素后，消费者感到不好吃，烂得快，不好放，果农也知道这种情况。这种现状不改变，就会使陕西猕猴桃受到毁坏。 　　为了彻底解决这一矛盾：一是猕猴桃主产区政府、果业部门的领导应引起高度重视，加大对果农的宣传力度，要有长远的发展眼光对待使用膨大素的问题；二是从源头抓起，工商部门、质量技术监督局、果业局等联合禁止企业生产膨大素，农资企业禁止销售膨大素，并制定相应的处罚措施；三是鼓励专业合作社带头不使用膨大素，并制定相应的优惠政策。采用生物措施防治溃疡病对猕猴桃溃疡病的防治，应采取“预防为主，防治结合，综合防治”的原则，防调农业技术防治，尤其采用生物防治措施，如西北农林科技大学研发的“绿都菌剂1号”（解淀粉芽孢杆菌Ba—），经在周至、眉县、杨凌、武功等猕猴桃主产品示范推广，防治效果十分显著，并获得国家发明专利，陕西农林卫视、杨凌电视台多次作了专题报道，应投入人力、经费扩大示范。感谢陕西省老科协提供论文致富大赢家8个农业科技交流QQ群的群号，欢迎大家加入共同交流学习，群名片实名制，加群时一定写全您的地址品种姓名电话否则不能加入，进群后请遵守群。1、致富大赢家苹果梨1，群号：、致富大赢家苹果梨2，群号：、致富大赢家苹果梨3，群号：、致富大赢家葡萄群，群号：4657285、致富大赢家猕猴桃，群号：、致富大赢家干杂果，群号：4622247、致富大赢家桃杏李群，群号：、致富大赢家蔬菜群，群号：AM董丽萍长按识别







































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