No.1细胞中的元素和化合物
知识梳理：
1、生物界与非生物界统一性：元素种类大体相同差异性：元素含量有差异
2、组成细胞的元素大量元素：C、H、O、N(含量最高)、P、S、(主要元素)K、Ca、Mg
微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo
基本元素：C（干重下含量最高）
质量分数最大的元素：O（鲜重下含量最高）
3、组成细胞的化合物无机化合物⑴水（鲜重含量最高的化合物）⑵无机盐⑶糖类
有机化合物⑴脂质⑵蛋白质（干重中含量最高的化合物）⑶核酸
4、检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质还原糖的检测和观察
常用材料：苹果和梨匀浆
试剂：斐林试剂（甲液：0.1g/ml的NaOH乙液：0.05g/ml的CuSO4）
注意事项：
①还原糖有葡萄糖，果糖，麦芽糖
②甲乙液必须等量混合均匀后再加入样液中，现配现用
③必须用水浴加热
颜色变化：浅蓝色-棕色-砖红色
脂肪的鉴定
常用材料：花生子叶或向日葵种子
试剂：苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液
注意事项：
①切片要薄，如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰，有的地方模糊。
②酒精的作用是：洗去浮色
③需使用显微镜观察
④使用不同的染色剂染色时间不同
颜色变化：橘黄色或红色
蛋白质的鉴定
常用材料：鸡蛋清，黄豆组织样液，牛奶
试剂：双缩脲试剂（A液：0.1g/ml的NaOHB液：0.01g/ml的CuSO4）
注意事项：
①先加A液1ml，再加B液4滴
②鉴定前，留出一部分组织样液，以便对比
颜色变化：变成紫色
淀粉的检测和观察
常用材料：马铃薯
试剂：碘液
颜色变化：变蓝
No.2生命活动的主要承担者——蛋白质
氨基酸及其种类氨基酸是组成蛋白质的基本单位。
结构要点：每种氨基酸都至少含有一个氨基（-NH2）和一个羧基（-COOH），并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。氨基酸的种类由R基（侧链基团）决定。
蛋白质的结构氨基酸-二肽-三肽-多肽-多肽链-一条或若干条多肽链盘曲折叠-蛋白质氨基酸分子相互结合的方式：脱水缩合。一个氨基酸分子的氨基和另一个氨基酸分子的羧基相连接，同时失去一分子的水。连接两个氨基酸分子的化学键叫做肽键
蛋白质的功能1.构成细胞和生物体结构的重要物质（肌肉毛发）
2.催化细胞内的生理生化反应）
3.运输载体（血红蛋白）
4.传递信息，调节机体的生命活动（胰岛素）
5.免疫功能（抗体）
蛋白质分子多样性的原因构成蛋白质的氨基酸的种类，数目，排列顺序，以及空间结构不同导致蛋白质结构多样性。蛋白质结构多样性导致蛋白质的功能的多样性。
★规律方法1、构成生物体的蛋白质的20种氨基酸的结构通式为：NH2-C-COOH—H根据R基的不同分为不同的氨基酸。氨基酸分子中，至少含有一个NH2和一个COOH位于同一个C原子上，由此可以判断是否属于构成蛋白质的氨基酸。
2、n个氨基酸脱水缩合形成m条多肽链时，共脱去(n－m)个水分子，形成(n－m)个肽键，至少存在m个NH2和COOH，形成的蛋白质的分子量为n?氨基酸的平均分子量－18（n－m）
No.3遗传信息的携带者——核酸
核酸的分类:DNA（脱氧核糖核酸）RNA（核糖核酸）
核酸的结构基本组成单位—核苷酸(核苷酸由一分子五碳糖、一分子磷酸、一分子含氮碱基组成）
化学元素组成：C、H、O、N、P
三、核酸的功能核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。
★核酸在细胞中的分布观察核酸在细胞中的分布：
材料：人的口腔上皮细胞
试剂：甲基绿、吡罗红混合染色剂
盐酸的作用：改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞，同时使染色体中的DNA与蛋白质分离，有利于DNA与染色剂结合。
现象：甲基绿将细胞核中的DNA染成绿色，
吡罗红将细胞质中的RNA染成红色。
DNA是细胞核中的遗传物质，此外，在线粒体和叶绿体中也有少量的分布。RNA主要存在于细胞质中，少量存在于细胞核中。
附表类别DNARNA
基本单位脱氧核糖核苷酸核糖核苷酸
核苷酸腺嘌呤脱氧核苷酸
鸟嘌呤脱氧核苷酸
胞嘧啶脱氧核苷酸
胸腺嘧啶脱氧核苷酸腺嘌呤核糖核苷酸
鸟嘌呤核糖核苷酸
胞嘧啶核糖核苷酸
尿嘧啶核糖核苷酸
碱基腺嘌呤（A）鸟嘌呤（G）
胞嘧啶（C）胸腺嘧啶（T）腺嘌呤（A）鸟嘌呤（G）
胞嘧啶（C）尿嘧啶（U）
五碳糖脱氧核糖核糖
磷酸磷酸磷酸
No.4细胞中的糖类和脂质
细胞中的糖类——主要的能源物质
糖类的分类单糖（葡萄糖，果糖，半乳糖，核糖，脱氧核糖）
二糖（蔗糖，麦芽糖，乳糖）
多糖（淀粉，纤维素，糖原）
细胞中的脂质
脂质的分类脂肪：储能，保温，缓冲减压
磷脂：构成细胞膜和细胞器膜的主要成分
固醇性激素胆固醇维生素D
No.5细胞中的无机物
1.细胞中的水包括结合水：细胞结构的重要组成成分
自由水：细胞内良好溶剂运输养料和废物许多生化反应有水的参与。
2.细胞中的无机盐:细胞中大多数无机盐以离子的形式存在。
3.无机盐的作用：
⑴.细胞中许多有机物的重要组成成分⑵.维持细胞的酸碱平衡
⑶.维持细胞和生物体的生命活动有重要作用⑷.维持细胞的渗透压
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