年美国密执安州苹果园第一次批量推出了"蜜脆"苹果，深受消费者青睐。蜜脆是美国最新苹果品种。《芝加哥论坛报》年9月8日配发专题文章介绍。现将密脆苹果的育种经过和品种特点等情况介绍如下，供参考。
蜜脆苹果来源及育种过程蜜脆苹果的育种始于年，是明尼苏达大学园艺系研究与开发高品质耐寒栽培苹果品种课题的一部分。其大致经过为：
实验栽培
大面积推广杂交选配发展简史年春，以MACOUN品种为母本，HONEYGOLD为父本进行杂交、人工授粉。MACOUN系MCINTOSH后代，风味好，果肉芳香；HONEYGOLD具有味甜、肉脆和抗病能力强的特点。当年挑选了粒种子，冬季植入温室钵体。
年春，幼苗移栽至苹果园。
年春，根据内外质量选择最好的苹果5只(从只苹果挑选1只)，取其树上枝条，进行了5组4个无性系的砧木嫁接，移栽到实验园，并命名为品种。
年春，嫁接的果树挂果(采用矮化树种，缩短了挂果期)。对果实和树木进行了详细的评价。然后继续培育和筛选工作，持续了15年。
年春，把精选的20株树苗送到明尼苏达大学的两个试验站，以不同的小气候和土壤条件为主要内容进行测试，并对产量、口味、外观、抗病、贮存性进行了评价，这项工作也持续了数年。
年春，号正式命名为"蜜脆"，获得了专利，并得到批准向商品果方向发展。明尼苏达大学园艺系向全国各地的苗圃散发了介绍资料，收到订货12万株幼苗的需求，远远超过了供苗能力。每售出一棵苗，收专利费80美分。年春，幼苗长成了小树，敢于冒风险的苹果园主一般购买株小树。挂果需4-5年。
年春，因该果品质优良，已种植了40万株，其中一半在密执安州，华盛顿、缅因、加州、北卡罗来纳等州均有种植。年9月批量面市，订货者络绎不绝，显示了很好的市场前景。果园批发价格为每公斤2.1美元，高于其它品种苹果价格。还开辟了在因特网上订货，网上礼品果价格高达每公斤8美元(包括礼品盒)。
蜜脆苹果的特点1蜜脆的优势分析蜜脆属中熟品种，其矮化砧木种呈早熟。在美国密执安和明尼苏达等北部各州，采摘期从9月15日至10月10日，最佳采摘期为9月的第四个星期。大致在红元帅苹果采摘期前的两周半和MCINTOSH的一周后；愈迟采摘，口味愈芳香。蜜脆成熟时间较一致，且不易自然落果。既适合同时采摘，又可单个采摘。
蜜脆果实呈扁圆形，个体大，直径7-9厘米，果面底色为黄色，果面60％-90％为红色，当阳光充足时，表面几乎呈红色。表面多有赤褐斑点。果肉奶油色，汁多，开发该品种的主持人之一，戴维.贝德福德形容汁多如西瓜，味香，带瓜甜，微酸，最主要的特点是特别脆，又不硬。在明尼苏达大学进行的感官测试多次获质量第一。蜜脆所含果胶聚合细胞的能力较强，使得口感很脆。
另一个主要特点是贮存性能特别好。在不用气调的冷藏条件下保存8个月，其口味不变。贮存性能好的原因尚未完全弄清楚，主持开发这个新品种的詹姆斯.鲁拜教授通过电子显微镜观测发现，蜜脆细胞的尺寸与众不同，大小是其它苹果品种的2倍，这也许是特别脆和贮存期长的原因。
蜜脆不仅申请了美国专利(专利号为植物类)，还注册了商标"HONEYCRISP"。所有权属明尼苏达大学。目前，该校已向20多家苗圃有偿转让了专利许可证，获专利许可证的苗圃可从事苗木的繁育和销售。据专家预测，由于蜜脆苹果色形味香具佳，将畅销北美和国际市场。
2蜜脆存在的问题引用国家苹果体系西安果友协会试验站史继东老师观察结果：
继8月23日笔者到乾县梁山蜜脆示范园考察后，又分别与8月26日，30日两次考察了该果园，通过这两次的考察，对该品种有了进一步的了解。
1、该品种落果比较严重，据园主介绍，蜜脆苹果落果主要出现在摘袋以后，一般在夜间落果较多，特别是凌晨4-5点，白天落果较少。在没有风等外力的情况下仍然会出现大量落果。而对于没有落的苹果，摘果时反而不容易摘掉。同时，笔者发现，一些采收后的苹果，果柄出现疑似干枯坏死现象。
2、由于缺钙等因素引起的水心病、苦痘病较为严重。笔者随机选取了12个苹果，仅从外观就发现了3个水心病果。
3、苹果梗洼水锈严重，笔者随机选取的12个苹果当中，水锈发生率%。
4、部分果树苹果出现着色不均现象，不知道是不是病毒病引起。
果农之家提示：
无论是任何一个新品种或者是新科技，我们都可以去尝试，但是大面积推广必须经过自身的实验，看是否适合当地，看是否适合自家园子，因为这中间涉及到PH值、气候、温度、降雨量、有机质含量等等，而这任何一个因素都会是制约因素。
感谢您抽出·来阅读此文
